Ananaskaffee

 

Zutaten:

    • 50 g Bohnenkaffee
    • 300 ml Wasser
    • 50 ml Ananassaft; frisch
    • 80 g Ananasfruchtfleisch
    • 4 Eigelb
    • 120 ml Sahne; steifgeschlagen
    • 20 g Zucker 

 

Zubereitung:

Einen Thermosbehälter mit siedendem Wasser ausspülen, den gemahlenen Kaffee hineingeben, mit dem siedendem Wasser begiessen und den Behälter für 10 Minuten dicht verschliessen. Anschliessend abseihen.
Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, langsam den Kaffee dazugeben, dabei gut mit dem Schneebesen verrühren, dann abkühlen lassen.
Mit dem Ananassaft mischen, in Gläser füllen, mit der Schlagsahne garnieren und kalt stellen. Vor dem Anrichten die gewürfelte Ananas dazutun.

 

 

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Letzte Änderung:   Samstag, 13. Januar 2007

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