Eier-Tee

 

Zutaten:

    • 2 Eier
    • 2 Eigelb
    • 100 g Zucker
    • 1 Zitrone; Saft
    • 1 l Schwarzer Tee - warm, jedoch nicht heiss

 

Zubereitung:

Eier und Eigelbe mit dem Zucker verrühren und dabei den Zitronensaft tropfenweise untermischen. Den Tee langsam unter schlagen dazugiessen und alles im Wasserbad cremig-schaumig schlagen. In Teegläser füllen und sofort servieren.

Quelle: Peter Schmöckels grosses Buch der Getränke Mosaik 1993 ISBN 3 576 10130 6

 

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Letzte Änderung:   Samstag, 13. Januar 2007

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